Menù

Lunch & Dinner

Starters

Tartare di Tonno

€ 16

Tonno rosso, salsa alle olive verdi, gel al limone e civraxiu croccante
Red tuna, green olive sauce, lemon gel and crunchy civraxiu
Thon rouge, sauce aux olives vertes, gel de citron et civraxiu croquant

Tartare di muggine

€ 16

Muggine, erbette, mandorle e salsa alla vernaccia
Mullet, herbs, almonds and Vernaccia sauce
Rouget, herbes, amandes et sauce Vernaccia

Battuto di gambero viola

€ 18

Gambero viola, cialda di riso gioiello e salsa al miele di cardo
Purple prawn, jewel rice wafer and thistle honey sauce
Crevettes violettes, galette de riz bijou et sauce au miel de chardon

Bombas di fregula

€ 16

Polpette di fregula ai frutti di mare in crosta di carasau su fondo di pomodoro e crostacei
Fregula sea balls in carasau crust with of tomato and shellfish
Boulettes de fregula aux fruits de mer en croûte de carasau avec tomate et crustacés

Soutè di cozze e vongole

€ 16

Souté di cozze, vongole, pomodorini ed erbette
Souté of mussels, clams, cherry tomatoes and herbs
Souté de moules, palourdes, tomates cerises et herbes

Ostriche in cbt

4 pz. € 15

Ostriche cotte a bassa temperatura, sedano addolcito, acqua di mare e olio evo
Oysters cooked at low temperature, sweetened celery, sea water and extra virgin olive oil
Huîtres cuites à basse température, céleri sucré, eau de mer et huile d'olive extra vierge

Selezione di salumi e formaggi locali

€ 15

Salsiccia secca, guanciale, coppa, mustela, salame, fiocco di prosciutto, formaggio pecorino, ricotta salata, olive, pane carasau miele e confettura
Sausage, guanciale, coppa, mustela, salami, ham, pecorino cheese, salted ricotta, olives, bread carasau honey and jam
Saucisses, guanciale, coupe, mustela, salami, jambon, fromage de brebis, fromage ricotta salé, olives, pain carasau miel et confiture

First courses

Culurgiones a modo nostro

€ 15

Culurgiones di patate e timo su salsa di pomodorino crudo e crema di mozzarella
Potato and thyme culurgiones with cherry tomato sauce and mozzarella cream
Culurgiones de pommes de terre et thym avec sauce tomates cerises crues et crème mozzarella

Culurgiones dal pascolo

€ 18

Culurgiones ripieni di stracotto di agnello e patate con salsa all’uovo e limone
Culurgiones with lamb and potato stew with egg and lemon sauce
Culurgiones farcis à l'agneau et pommes de terre avec sauce aux œufs et citron

Tagliolini al nero

€ 20

Tagliolini al nero di seppia e bottarga
Tagliolini with cuttlefish ink and bottarga
Tagliolini à l'encre de seiche et poutargue

Malloreddus al ragù di coniglio

€ 18

Malloreddus al ragù di coniglio, al pomodoro e il suo fondo arrosto
Malloreddus with rabbit ragout, with tomato and its roasted stock
Malloreddus au ragoût de lapin, à la tomate et son bouillon rôti

Main courses

Stracotto di manzo

€ 22

Stracotto di manzo e patata fondente
Beef stew and potato
Goulache boeuf et pomme de terre

Polpo in crosta di carasau

€ 23

Polpo in crosta di pane carasau, patate nocciola e pesto di prezzemolo
Octopus in a carasau bread crust, potatoes and parsley pesto
Poulpe en croûte de pain carasau, pommes de terre et pesto de persil

Gran tempura

€ 18

Gamberi, calamari e merluzzo in tempura con verdure e maionese al limone
Prawns, calamari and cod in tempura with vegetables and lemon mayonnaise
Crevettes, calamars et morue en tempura avec légumes et mayonnaise au citron

Tataki di tonno

€ 23

Tataki di tonno in crosta di frutta secca e melanzane arrosto
Tuna tataki in a dried fruit crust and roasted aubergines
Tataki de thon en croûte de fruits secs et aubergines rôties

Filetto di pescato del giorno

€ 23

Filetto di pescato e zucchine in doppia consistenza
Fish fillet and courgettes in double consistency
Filet de poisson et courgettes en double consistance

Coniglio alla cacciatora

€ 25

Roll di coniglio con salsa alla cacciatora, olive croccanti e carota saltata Rabbit roll with hunter sauce, crunchy olives and sautéed carrot Rouleau de lapin sauce chasseur, olives croquantes et carottes sautées

Allergeni

Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti preparati e somministrati/venduti nel in questo esercizio, e nelle bevande, possono esserci ingredienti e/o coadiuvanti che possono provocare allergie e intolleranze alimentari.
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Se hai allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sul nostro cibo e le nostre bevande al nostro staff Siamo preparati nel migliore dei modi per indicarti quali alimenti e bevande puoi consumare.
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Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano intolleranze e/o allergie sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio. Di seguito trovi l’elenco degli allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nel Reg. CE 1169/2011 (allegato II) “sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze.